Hamaraj: Soup Pairing with Saison Beer

Craft ‘N Roll ขอเปิดความอร่อยของคู่แพร์ริ่งลำดับต่อไป ด้วยเมนูซุปที่มาในธีมของ “เหมราช” อีกหนึ่งสัตว์ในวรรณคดีที่อาศัยอยู่ป่าหิมพานต์ มีลักษณะส่วนร่างเป็นสิงห์และหัวเป็นเหม (เหม คือสัตว์ในวรรณคดีอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งบางตำนานบอกว่าคล้ายหงส์ บางตำนานบอกว่าคล้ายจระเข้) โดยรังสรรเป็น 2 เมนูซุปสุดครีเอทจากเชฟ คือ “ซุปคอนซูเม่ขาหมูพริกขี้หนูสวน” ซุปหัวหอมที่ใส่ขาหมูตุ๋นไปแล้วเคี่ยวจนได้ที่เสริมความเป็นไทยด้วยพริกขี้สวน ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเล็กๆ “ต้มข่าไก่อัญชัน” กับความพิเศษของน้ำกะทิที่เคี่ยวกับสมุนไพรและดอกอัญชันจนได้น้ำซุปสีม่วง เนื้อไก่ก็นำไปอบกับสมุนไพรไทยประมาณ 20 นาที เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรในซุปแบบไทยๆ

DSCF2624
DSCF2631

เมนูซุปจัดว่าเด็ดแล้วเบียร์คราฟท์จากแบรนด์ Devanom ที่นำมาแพร์ริ่งด้วยก็เด็ดไม่แพ้กันกับ Saison ABV. 6 % เบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่นิยมดื่มกันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เป็นเบียร์ที่ดื่มง่าย ให้ความรู้สดชื่น มีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องเทศ รวมถึงการผลิตที่แตกต่างจากการทำเบียร์ทั่วไปคือ สามารถหมักในอุณหภูมิห้อง 28 – 32 องศา โดยไม่ต้องใช้ตู้แช่ ในขณะที่เบียร์ปกติจะหมักที่อุณหภูมิ 18 – 20 องศา

ความพิเศษของเบียร์ Saison ตัวที่จะได้ดื่มในงาน Craft N Roll Pairing Dinner Night อยู่ตรงที่การใส่น้ำผึ้งดอกลำไยลงไป ทำให้เบียร์มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและดอกไม้เพิ่มเข้ามานอกจากเหนือกลิ่นก้านพลูและกล้วย ส่วนรสชาติของเบียร์ไม่ขมมากนัก ติดออกหวานนิดๆ ทำให้ดื่มง่าย และแทรกไว้ด้วยความสไปซี่ที่ช่วยเสริมรสชาติให้เมนูซุปอร่อยยิ่งขึ้น เบียร์ตัวนี้ Devanom ไม่ได้วางขายทั่วไป ใครที่ติดใจฝีมือของแบรนด์นี้ ก็ตามมาชิมกันแบบเอ็กซ์คลูซีพได้ที่งานนี้นะจ๊ะ

 

Hemaraj01-01-01 (1)

 

เมนู Beer & Food Pairing สำหรับงาน Pairing Dinner Night รายการอื่นๆ

 

ติดตามรายละเอียดของงาน Pairing Dinner Night และจองบัตรได้ที่

Craft ‘N Roll : Pairing Dinner Night

Facebook: Craft ‘N Roll Thailand