Eat & Drink

ทำความรู้จักน้องใหม่แห่งวงการเบียร์คราฟท์ไทย

ตอนนี้เบียร์คราฟท์ไทยเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น กลายเป็นเป้าหมายของนักดื่มที่ชอบลองรสชาติแปลกใหม่ และยังเป็นเวทีปล่อยของของเหล่านักต้มที่ส่งผลงานมาประชันฝีมือกันมากมาย มาดูกันดีกว่าว่าตอนนี้มีเบียร์คราฟท์ไทยน้องใหม่แบรนด์ไหนเฉิดฉายในวงการ และคอเบียร์คราฟท์อย่างเราไม่ควรพลาดทำความรูัจักกันบ้าง

Upstairs @Mikkeller Bangkok เปิดประสบการณ์อาหารสุดหรูคู่เบียร์คราฟท์

มิเคลเลอร์ไม่ใช่แค่ร้านนั่งชิลล์จิบเบียร์กันอีกต่อไป เพราะตอนนี้เขาได้สร้างสรรค์ พื้นที่พิเศษที่ชื่อว่า Upstairs ขึ้นเพื่อ เปิดประสบการณ์ด้านรสชาติแบบใหม่ ด้วยการเสิร์ฟ Fine Dining Course ที่นำอาหารจานหรูมาจับคู่กับเบียร์ตัวพิเศษ 6 ตัวให้ได้ลิ้มรสชาติที่แตกต่างอย่างลงตัวเป็นที่แรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Puffin Beer & Japanese Bistro ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยมในราคามิตรภาพ

  เป็นที่รู้กันดีว่าอาหารญี่ปุ่นนั้น ไม่สด คงจบข่าว และมักมาพร้อมกับราคาที่ค่อนข้างสูงเป็นเงาตามตัว ครั้งนี้ขอพาไปรู้จักร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่นามว่า Puffin Beer & Japanese Bistro ที่มาพร้อมคุณสมบัติของความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นวัตถุดิบสดใหมในราคามิตรภาพ และยังนำเสนอเบียร์คราฟท์จากต่างประเทศหลายแบรนด์ที่รับรองถูกใจคนไทยแน่นอน

Great Food Good Time @ Paring Dinner Night by Craft N Roll

เปิดลิสต์ 13 เมนูอาหารไทยฟิวชั่นสุดพิเศษที่หาทานกันได้เฉพาะในงาน Craft N Roll Paring Dinner Night เท่านั้น ที่เชฟได้ครีเอทขึ้นมาใหม่ทั้งหมดไว้ให้จับคู่กับเบียร์คราฟท์ไทย

Pre-journey to Thai Taste and Soul with Thai Craft Beer @ Pairing Dinner Night

งาน Pairing Dinner Night ที่จะจัดขึ้นที่โรงแรมไมด้า ทวารวดี นครปฐมใกล้เข้ามาแล้ว ทีมงาน Craft ‘n Roll จึงได้ขอนำเอาลายแทงและรายละเอียดเบียร์คราฟท์และเครื่องดื่มพิเศษที่จะเสิร์ฟในงานทุกตัวมาฝาก เอาไว้ให้ทุกคนได้เตรียมตัวออกเดินทางไปค้นพบประสบการณ์ด้านรสชาติและเสน่ห์ของเบียร์คราฟท์และอาหารที่เราคัดสรรมาเข้าคู่กันได้อย่างเต็มที่ งานนี้แบรนด์ไหนจัดเบียร์คราฟท์ตัวพิเศษอะไรมาฝากเราบ้าง แล้วตัวไหนควรดื่มก่อนหรือหลัง ลองไปติดตามกันดู   1. Welcome Drink

ไมด้า ทวารวดี แกรนด์ นครปฐม : ดื่มด่ำกลิ่นอายสไตล์ไทยคราฟท์

คงไม่ใช่เรื่องแปลกหากมาเที่ยวนครปฐมแล้วพักนอนค้างที่นี่ ถึงระยะทางจากกรุงเทพมานครปฐมไม่ได้ไกลมากนักขับรถแค่ชั่วโมงเศษก็ถึงแล้ว เลยทำให้คนส่วนใหญ่เลือกตัดสินใจเที่ยวกันแบบไปเช้ากลับเย็นซะมากกว่าพักค้างคืน

Gabil Puksa: Meat Dishes Pairing with Weizen Bock Beer

มาถึงเมนูต่อไปกันบ้าง เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมากจากสัตว์หิมพานต์นามว่า “กบิลปักษา” เป็นสัตว์กึ่งนกกึ่งลิงมีปีกนกติดอยู่ที่หัวไหล่ และมีหางเหมือนนก โดยปกติมีกายเป็นสีดำ อาศัยอยู่บนเขาไกรลาส กินผลไม้เป็นอาหาร จึงกลายมาเป็นเมนู “หมูคุโรบุตะหมักแจ่วย่างกับซอสมะม่วง”

Waree Kunchon: Fish Dishes Pairing with Pale Ale Beer

เมนูลำดับต่อไปของเราได้แรงบันดาลใจมาจากสัตว์ในป่าหิมพานต์ นามว่า “วารีกุญชร” สัตว์ตัวนี้มีรูปร่างเป็นช้างแต่มีเท้าเพียง 2 เท้าหน้า ลำตัว และหางเป็นปลาทั้งหมด บางครั้งอาจเห็นในรูปลักษณ์ของการมี 4 เท้าบ้าง แต่ก็มีหางเป็นปลาเช่นเดียวกัน อาศัยอยู่ในทะเลสีทันดร สามารถว่ายน้ำและดำน้ำได้คล่องแคล่ว

Hanazen อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด

ร้านอาหารญี่ปุ่นฝีมือพ่อครัวจากแดนอาทิตย์อุทัย คุณ เคียวจิ โนซากิ (Kyoji Nozaki) ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารทั้งที่ญี่ปุ่นและไทย รวมแล้วมากว่า 10 ปี และมาเปิดร้านอาหารที่เมืองไทยเป็นของตัวเองเป็นเวลา 1 ปี โดยเน้นเสิร์ฟเมนูอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดแบบ Fine Dining ในราคาที่คุ้มค่า เมื่อเทียบกับวัตถุดิบชั้นดีที่ทางคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน

Hamaraj: Soup Pairing with Saison Beer

Craft ‘N Roll ขอเปิดความอร่อยของคู่แพร์ริ่งลำดับต่อไป ด้วยเมนูซุปที่มาในธีมของ “เหมราช” อีกหนึ่งสัตว์ในวรรณคดีที่อาศัยอยู่ป่าหิมพานต์ มีลักษณะส่วนร่างเป็นสิงห์และหัวเป็นเหม

Hayra : Appetizer Pairing with Weizen Beer

Craft N Roll มาทั้งทีต้องไม่ทำธรรมดา งาน “Pairing Dinner Night” ครั้งนี้เราจัดเต็มทั้งอาหารและเบียร์คราฟท์สุดพิเศษ ที่สร้างสรรค์กันด้วยไอเดียที่นำเสนอความเป็นไทย โดยนำเอา “ป่าหิมพานต์” มาเป็นธีม และคัดสรรวัตถุดิบมาปรุงกันอย่างสุดฝีมือ ทั้งฝั่งเชฟและบริวเวอร์

Jim’s Burgers & Beers Yotse ความอร่อยสาขาใหม่ของเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน

เปิดแล้วสาขาใหม่ล่าสุดของ Jim’s Burgers & Beers สาขายศเส ร้านเบอร์เกอร์รสชาติเข้มข้มเครื่องแน่นสไตล์อเมริกันที่ทำเอาลูกค้าติดใจมาแล้วถึง 2 สาขาทั้งอารีย์และเสนานิคม