EST.33 เป็นร้าน เบียร์คราฟท์ ของสิงห์ อีกหนึ่งทางเลือกของคนที่ชอบรสชาติแตกต่างออกไป ซึ่งมีมาให้ชิมกันหลายตัว เปิดตัวครั้งแรกเมื่อ 6 ปีที่แล้ว โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ CDC (Crystal Design Center) ตามมาด้วย สาขาที่ 2 คือ The Nine พระราม 9 และสาขาที่ 3 ที่ The Up พระราม 3 ภายใต้โครงสร้างการดีไซน์พื้นที่ที่เน้นความอบอุ่น และ วินเทจเป็นหลัก โดยแต่ละสาขาจะมีคอนเซ็ปต์ธีมการตกแต่งปลีกย่อยที่แตกต่างกันออกไป
โดยมีจุดเด่นทุกสาขาอยู่ที่การนำไมโครบริวเวอร์รี่ ที่ใช้ต้มเบียร์คราฟท์มาตั้งอยู่ด้านในให้ได้นั่งชมการผลิตเบียร์ได้อย่างใกล้ชิด เรียกได้ว่าต้มในร้าน และ กดจากเครื่องกันสดๆ ซึ่งเครื่องไมโครบริวเวอร์รี่ตัวนี้เป็นคริสตัลแท็งค์ที่มีการนำมาใช้เป็นแห่งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย
สาขาที่เราไปชิมครั้งนี้คือที่ EST.33 สาขา CDC เขามีคอนเซ็ปต์ที่ต้องการให้ที่นี่เป็นห้องเรียนเรื่องการทำเบียร์เมื่อมานั่งจิบเบียร์คราฟท์ในบรรยากาศชิลล์ๆ รับลมเย็น โดยมีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนด้านในอันเงียบสงบ หรือ จะชอบความครึกครื้นก็มาการรับลมเย็นฟังดนตรีสดด้านนอกได้ตามความต้องการ
Craft Beer by EST.33
เบียร์คราฟท์ ของที่นี่มี 5 ตัวด้วยกัน คือ Lager ที่ใช้มอลต์พรีเมี่ยมนำเข้ามาบรูว์จนได้เป็นเบียร์คราฟท์สีอำพันเหลืองสวยงาม ส่วน Copper บรูว์โดยผสมข้าวกล้องงอกจนได้เบียร์สีทองแดง ส่วน Snowy เป็นไวเซ่นที่หอม ดื่มแล้วรสชาติสดชื่นใส่เปลือกส้มซันควิซเป็นส่วนผสมในการบรูว์ นุ่มละมุนลิ้น และ Black เบียร์ดำที่เพิ่มข้าวเหนียวดำคั่วลงไปบรูว์ ด้วยความพิเศษนี้จึงได้รับรางวัลติดอันดับ Asia best beer 2016 จากนิตยสาร Travel + Leisure ด้วย เบียร์คราฟท์ ทุกตัวมีแอลกอฮอล์ 4.5 เปอร์เซ็นต์ ทุกตัวเน้นดื่มง่าย ดื่มได้เรื่อยๆ ไม่หนักมาก
และล่าสุดเขามี เบียร์คราฟท์ ตัวใหม่นามว่า HOF ตัวนี้มีแอลกอฮอล์ 0.5 เปอร์เซ็นต์ การมีแอลกอฮอล์น้อยนิด เทียบเท่าน้ำผลไม้หมักเพื่อเป็นเบียร์ทางเลือกหนึ่ง สำหรับคนที่ไม่ได้ต้องการแฮงค์เอาท์หนัก กินได้เรื่อยๆ หรืออาจเป็นคนที่ไม่ได้ดื่มเบียร์เป็นประจำแต่อยากลิ้มลองก็ถือเป็นตัวประเดิมเริ่มต้นได้
Brewtique Cuisine
อาหารของที่นี่เป็นสไตล์ Brewtique Cuisine ที่มิกซ์แอนด์แมตช์อาหารหลากสไตล์ แต่ให้มีกลิ่นอายของความเป็นเอเชียนำ เพื่อให้เกิดความรู้สึกที่หลากหลาย และ ยังผสมผสานการปรุงด้วยเบียร์จากทางร้าน โดยผ่านการรังสรรค์เมนูจากเชฟมือรับรางวัล Bronze Medal ในสาขา Thai Modern Cuisine Challenge จากเวที Thailand Ultimate Chef Challenge อีกด้วย
ไก่กรอบราดซอสเซซามิ (Crispy Skin Chicken Sesame Sauce) ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกินอาหารญี่ปุ่น ซอสงา หอมๆ มันๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่หนังกรอบ
สลัดทูน่าราดน้ำยำแซ่บและบัลซามิกรีดักชั่น (Tuna Salad with Spicy Dressing and Balsamic Reduction) ทูน่าสดนำไปเซียให้สุกเล็กน้อย กินคู่ผักสลัดร็อกเก็ต ออกรสชาติเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวตาม
พาสต้าเมนไทโกะรสเผ็ด (Mentaiko Pasta) รสชาติเผ็ดนิดๆ มีความกรุบกรอบของไข่กุ้ง และ รสชาติความเค็มกรอบๆ ของสาหร่าย
นอกจากนั้น ยังมีอาหารที่เปลี่ยนวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลอีกด้วย โดยเฉพาะช่วงนี้ -12 เมษายน 59 เป็นเทศกาลกุ้ง จึงนำมาเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับเสิร์ฟเป็นเมนูพิเศษ ซึ่งจะหมุนเวียนไปตามฤดูกาล เพื่อให้ได้ของสดใหม่อยู่เสมอ
สลัดผักกุ้งลายเสือย่างซอสน้ำผึ้งบัลซามิก (Grilled Tiger Prawn Hydro Salad with Honey Balsamic Dressing) จานนี้จัดว่าเหมาะสำหรับสายรักสุขภาพ เพราะเขานำทั้งผักสดหลายชนิดมาเสิร์ฟคู่กุ้งลายเสือย่างสุกกำลังดี เนื้อจึงนุ่ม และ เมื่อได้รสความหวานจากน้ำผึ้ง ความมันจากถั่วลิสงที่ถูกคลุกเคล้าผสมความเผ็ดจากพริกไทยเล็กน้อย จัดว่าเป็นเมนูที่น่าลิ้มลอง
กุ้งอบซอสกระเทียมพริกไทย (Baby Prawn Pepper Garlic Sauce) เสิร์ฟคู่กับขนมปังกระเทียม
นอกจากเบียร์คราฟท์แล้วที่นี่ยังมีเครื่องดื่มจำพวก ม๊อกเทล ค็อกเทล ที่พัฒนาสูตรแปลกใหม่เพิ่มมากขึ้น โดยเน้นใช้ เบียร์คราฟท์ของร้าน EST.33 มาร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ เช่นเดียวกับการนำวัตถุดิบสดๆ ที่ได้จากไร่ Singha Park มาพัฒนาเป็นเมนูพิเศษของร้านด้วย แนะนำว่าหากกำลังหาที่แฮงค์เอาท์ชิลล์ๆ ในวันสบายๆ ที่นี่นับว่าน่าสนใจไม่น้อย สามารถมาชิลล์ไดทุกวัน ตั้งแต่วันอาทิตย์- พฤหัส เวลา 17.00-24.00 น. และศุกร์-เสาร์ เวลา 17.00-01.00 น.
Don’t miss
ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว (Spicy Roasted Bier-B-Q Pork Ribs) รสเผ็ด สูตร EST.33 ตัวนี้เขาว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ชิมแล้วไม่ผิดหวังกับรสชาติถึงเครื่องจัดจ้าน ทางร้านนำซี่โครงไปหมักเบียร์จนเนื้อเปื่อยนุ่มแล้วจึงนำมาปรุงรสกับซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่จัดเต็มทั้งพริกปาปริก้า คาเยน และฮาบาเนโร่ พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก แต่ว่ารสชาติที่ออกมานั้นเผ็ดกำลังดี รสชาติไม่หนักจนเกินไป ออกไปทางกลมกล่อม
เคชาติยาไก่หมักเบียร์ (Chicken Bier-B-Q Quesadilla) จัดเป็นอาหารเม็กซิกันรูปแบบหนึ่ง ทางร้านนำแป้งตอติย่ากรอบนอกนุ่มในมาใส่ไส้ไก่คลุกเคล้าชีสละมุนนุ่มลิ้น หยิบกินเป็นชิ้นได้ง่าย เป็นของว่างที่กินได้เรื่อยๆ เหมาะเป็นกับแกล้มคู่เบียร์ นอกจากนี้ทางร้านยังเพิ่มเนื้อแกะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกไว้ให้บริการด้วย
Contact: EST. 33
สาขา Crystal Design Center ตั้งอยู่บนถนนประดิษฐ์มนูธรรม (ถนนเลียบทางด่วน เอกมัย-รามอินทรา)
โทร 02-102-2096
Website: EST.33
